どらかめ– Author –

こんにちは！パティシエのどらかめ（@kame_okashi）です。デコレーションケーキを作りたいけど、ナッペが上手くできないなんてことありませんか？そんな時にピッタリな、簡単なのに本格的なチョコレートケーキのレシピをご紹介します！ 【ジェノワーズでシ...

ジェノワーズはショートケーキでお馴染みの生地。 ふんわりとしたやわかい食感が特徴で、基本的な生地だからこそ奥が深く、技術の差さが出やすくなります。 そこで本記事ではパティシエとして10年以上ジェノワーズを作り続けていきたどらかめ（@kame_okash...

こんにちは！パティシエ歴14年のどらかめ(@kame_okashi)です。 最近はレシピサイトの情報が充実してきて「作りたいのにレシピがない!!」と慌てることも減ってきましたね。 しかしネットには質の良くないレシピも大量にあり、どれを作ればいいか迷ったあげ...

調理時間 : 30分(寝かせ時間・焼き時間は除く) 基本のスコーンレシピ(60gで6~7個分) 薄力粉⋯⋯200gグラニュー糖⋯⋯42gバター⋯⋯50g牛乳⋯⋯100gベーキングパウダー⋯⋯6g塩⋯⋯2つまみ https://youtu.be/9jJz3FsKf4c スコーンを焼いてる香りで、コーヒーが何杯でも...

この記事のまとめ この記事ではパティシエのぼく(@kame_okashi)が、実際に使ってみておすすめできる転職エージェントをランキング形式でご紹介！さらに、「転職エージェントのメリット」や「ぼく自身の体験談」「パティシエ転職のコツ」も一緒にお伝えしま...

この記事のまとめ フーズラボエージェントって聞いたけど、本当に転職できるの？お金はかかるの？など疑問に思う人も多いはずです。 そこで、本記事ではパティシエ歴14年のぼくが飲食店専門の転職エージェントを使ってみた体験談や口コミ、登録から面談ま...

甘い匂いに囲まれて綺麗なケーキを作ってパティシエに華やかなイメージを持たれる人も多いんでは パティシエを目指す人や転職を考えている人にとって、1ヶ月の勤務時間は気になる所。 その華やかなさとは反対に、長時間労働で過酷な仕事のイメージがあるの...

Amazonで買い物をするなら少しでもお得に買いたいものですよね。 実は、そんなあなたにピッタリな「お得にお買い物ができるキャンペーン」があるんです♪ Amazon最大20%還元のキャンペーンの主な内容は主に以下2つ。 Amazon初回チャージで1,000ポイントもら...

こんにちは！ 製菓理論大好きなパティシエのどらかめ(@kame_okashi)です。 パティシエの1日って労働時間が長くて大変って聞くけど、実際のところどんなことをしているのか気になりますよね。 そこで、本記事ではパティシエの1日の仕事のスケジュールと大忙...

こんにちは！ パティシエのどらかめ(@kame_okashi)です。 子供のおやつの定番と言えば、みんな大好きなドーナッツ。 もちろん、うちの3歳の子供も大好きなわけです。 そうなんですよね。 油が多いから子供の健康のことや、ダイエットのことを考えると、作...