お菓子作りの道具– category –

一人暮らしで安いオーブンレンジを探す人へ。1万〜3万円台の8機種を取扱説明書で読み比べ、お菓子作りに必要な温度・容量・熱風・置き場所・電気代を整理。予算別にできることと諦めることが分かります。

お菓子作りに挑戦してみたいけれど、「オーブンって使い方が難しそう」「レンジとの違いがわからない」と感じていませんか？ 実は、オーブンの基本的な機能と正しい使い方を知れば、手作りスイーツはぐっと失敗しにくくなります。 この記事では、オーブン...

この記事のまとめ お菓子作りやパン作りで、いちばん手が離せない工程を引き受けてくれるのがスタンドミキサー（卓上ミキサー）です。こねている間に、型の準備や次の計量まで進められます。 この記事では、パティシエとして14年スタンドミキサーを使って...

この記事のまとめ 長年使ってきたオーブンレンジが壊れたり調子が悪くなったりすると、次の1台をすぐに決めないといけませんよね。お菓子はきちんと焼きたいし、毎日のあたためも同じ1台に任せるので、売り場のおすすめだけで決めて後悔したくないと思いま...

この記事のまとめ パウンドケーキの型は、材質と加工の組み合わせで焼き上がりが大きく変わります。この記事では、現役パティシエのぼく(@kame_okashi)が、パウンド型を選ぶポイントと、本当におすすめできる型を紹介します。 型選びで見るのは材質と加工...

オーブンとトースターの違いや、それぞれの特徴、使い分け方、おすすめのレシピを解説します。お菓子作りにおいて最適な家電を選ぶポイントや、オーブンの代わりとして使えるレンジやトースターの応用方法も紹介します。初心者から上級者まで、料理の幅を...

キッチンエイドのスタンドミキサーといえばお菓子作り好きなら一度は憧れるハイスペックなミキサーですよね。 実際にお菓子屋さんで使われることも多く、その実力はプロも認めるものです。しかし、ハンドミキサーに比べ、価格や大きさなど自宅で使えるか不...

お菓子作りを始めようと思ったものの、製菓材料の購入場所に悩むことも多いですよね。 最近はスーパーでも取り扱うことも増えてきましたが、バニラビーンズに、ピューレに⋯本格的にお菓子作りをしようと思うと特殊な材料が欲しくなるものです。 さらに、製...

「製菓道具が欲しい！」と思ってもお菓子作りやパン作りの道具はどこで買うべきなのかわからない人も多いですよね。富澤商店にcottaにAmazon⋯⋯最近では100円ショップでも購入することができます。 そこで、本記事では各ショップのメリットとデメリットを解...