どらかめ– Author –

こんにちは！パティシエのどらかめ(@kame_okashi)です。 どんなに体調管理していても体調の優れない時や風邪をひいてしまう事ってありますよね。     こう思う人は責任感が強い人かもしれません。 しかし、飲食店では「責任感が強くてイイね！」...

こんにちは！かめ(@kamesancafe)です。 よーし！カフェを開業するぞ！と意気込んでみたもの、どれ位利益が出るのかイマイチわからない不安ってありますよね。   今回は普段聞きなれない損益分岐点について詳しく解説します。 さらにどうすれば利益を...

この記事のまとめ パティシエを目指しているひとや、パティシエをやっている人にとって、パティシエの年収がどのくらいなのか気になるところ。 そこで、本記事では現役パティシエのぼく(@kame_okashi)が、「パティシエの平均年収」と「年収を上げるために...

【】 当ブログ（https://dorakame.com）では、お問い合わせや記事へのコメントの際、名前やメールアドレス等の個人情報を入力いただく場合がございます。取得した個人情報は、お問い合わせに対する回答や必要な情報を電子メールなどをでご連絡する場合に利...

こんにちは！ お菓子作り大好きなどらかめ(@kame_okashi)です。 みなさんはスーパーで買った桃が熟しても硬かった経験ってありませんか？ そんなわけで本記事では硬い桃の品種とオススメの食べ方について解説しています。 【固い桃(硬い桃)と柔らかい桃は...

こんにちは！かめ(@kame_okashi)です。 みなさんはブロンズチョコレートって知ってますか？ 最近ヴァローナ社のオレリスチョコレート(ブロンズチョコレート)を使うことがあり今までにない味や香りですごく美味しかったのでおすすめします。 この記事ではそ...

こんにちは! 製菓理論大好きなかめ(@kame_okashi)です。 自家製ジャムを作った時に思ったように濃度がつかなかった事ってありませんか？ 実はフルーツによって、ペクチンの量が違うから起きてしまう事なんです！ そこで、本記事ではペクチンを入れる必要の...

こんにちは！ 製菓理論大好きなかめ(@kame_okashi)です。 手作りでジャムを作るのって楽しいですよね♪ ただ、ジャムを手作りした時に気になるのはやっぱり日持ちです。 そこでこの記事ではジャムの日持ちや簡単に作れるレシピなどジャムを作る時の参考にな...