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お菓子のレシピ集【プロ直伝!】簡単だけど上質な大人の手作りチョコレートケーキ
どらかめこんにちは!パティシエのどらかめ(@kame_okashi)です。デコレーションケーキを作りたいけど、ナッペが上手くできないなんてことありませんか?そんな時にピッタリな、簡単なのに本格的なチョコレートケーキのレシピをご紹介します!【ジェノワ... -
初心者向けの道具初心者におすすめのパレットナイフとその選び方をパティシエが徹底解説!
この記事のまとめお菓子作り初心者であれば、誰しも綺麗にナッペができるように慣れたらと思うことはあるのではないでしょうか。誰かにプレゼントする場合にも綺麗にナッペできたら良いですよね。そこで、本記事ではパティシエのどらかめ(@kame_okashi)... -
お菓子のレシピ集【共立てスポンジ生地を解説!】ジェノワーズの基本レシピと失敗しない作り方
ジェノワーズはショートケーキでお馴染みの生地。ふんわりとしたやわかい食感が特徴で、基本的な生地だからこそ奥が深く、技術の差さが出やすくなります。そこで本記事ではパティシエとして10年以上ジェノワーズを作り続けていきたどらかめ(@kame_okashi... -
オススメのレシピ本Kindle Unlimited(キンドルアンリミテッド)お菓子作りに失敗しない人が使っている本の読み放題サービスとは?
こんにちは!パティシエ歴14年のどらかめ(@kame_okashi)です。最近はレシピサイトの情報が充実してきて「作りたいのにレシピがない!!」と慌てることも減ってきましたね。 しかしネットには質の良くないレシピも大量にあり、どれを作ればいいか迷ったあげ... -
お菓子のレシピ集【簡単!!】プロが教えるスコーンの基本レシピ
調理時間 : 30分(寝かせ時間・焼き時間は除く)基本のスコーンレシピ(60gで6~7個分)薄力粉⋯⋯200gグラニュー糖⋯⋯42gバター⋯⋯50g牛乳⋯⋯100gベーキングパウダー⋯⋯6g塩⋯⋯2つまみhttps://youtu.be/9jJz3FsKf4cスコーンを焼いてる香りで、コーヒーが何杯でも飲め... -
飲食店への転職パティシエのためのおすすめ転職エージェント5選!【体験談&ランキング】
この記事のまとめこの記事ではパティシエのぼく(@kame_okashi)が、実際に使ってみておすすめできる転職エージェントをランキング形式でご紹介!さらに、「転職エージェントのメリット」や「ぼく自身の体験談」「パティシエ転職のコツ」も一緒にお伝えしま... -
ケーキ型【もう迷わない!】おすすめのパウンドケーキ型とその選び方をパティシエが徹底紹介!
この記事のまとめパウンドケーキの型選びに迷ったあなた!この記事では、現役パティシエのぼく(@kame_okashi)がパウンド型の選ぶポイントと本当におすすめのパウンドケーキ型をご紹介します。本当に綺麗に焼けるパウンド型を選んでおいしい楽しいお菓子作... -
飲食業界におすすめの転職エージェント【体験談!】フーズラボエージェントで転職できる?登録から面談までの注意点と口コミや評判
この記事のまとめ パティシエ歴14年のぼくが飲食店専門の転職エージェントを使ってみた体験談。筆者が実際に体験してみて感じたことや、登録から面談までの流れを解説します。フーズラボエージェントを使った人の満足度No1の理由とは⋯⋯?どらかめ実際に登... -
飲食店への転職【こんなに働くの!?】パティシエの1ヶ月の労働時間と大変な仕事内容とは?
甘い匂いに囲まれて綺麗なケーキを作ってパティシエに華やかなイメージを持たれる人も多いんではパティシエを目指す人や転職を考えている人にとって、1ヶ月の勤務時間は気になる所。 その華やかなさとは反対に、長時間労働で過酷な仕事のイメージがあるの... -
お菓子作りの道具【知らないと損!】Amazonギフト券なら5000円以上の初回チャージで実質20%還元!1000円以上お得にお買い物をする方法とは?
Amazonで買い物をするなら少しでもお得に買いたいものですよね。実は、そんなあなたにピッタリな「お得にお買い物ができるキャンペーン」があるんです♪Amazon最大20%還元のキャンペーンの主な内容は主に以下2つ。Amazon初回チャージで2,000ポイントもらえ...
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