【レビュー】貝印スタンドミキサー（旧メランジュールロボ）の使用感を徹底解説！

旧メランジュールロボこと貝印スタンドオートミキサーDL-7523とは？

スタンドミキサーというと、キッチンエイドやケンミックスといった名前が有名どころですが、これは日本のキッチン用品メーカー・貝印が出している1台です。まずは、どんな機械なのかを整理しておきましょう。

スタンドミキサーといえばキッチンエイドやケンミックスが有名どころですが、日本の貝印も「スタンドオートミキサー」を出しています。以前は「メランジュールロボ」という名前で販売されていて、現在の型番はDL-7523です。

他の据え置き型と比べると価格が抑えめで、サイズも一回り小さめです。家庭用として扱いやすいスタンドミキサーだと感じています。

価格は3万円前後で、プロ向けのケンミックスと比べるとおよそ1/4のお手頃さです。

貝印スタンドオートミキサーの外観をチェック

まずは本体の見た目とカラー、操作まわりのしやすさから見ていきます。キッチンに置いたときの印象からチェックしましょう。

カラーはホワイトとヴィヴィアンレッドの2色展開です。

ホワイトはキッチンになじみやすい見た目で、上部にさりげなく入った英字の貝印マークもおしゃれです。

スピード調整

速度調整は2から12まで刻まれていますが、スイッチが止まるのは表示された数字の位置だけで、奇数のところでは止められません。

つまり、実質は6段階での調整になります。

速度の目安は、主に次のように使い分けています。

速度数	フラットビーター	ウィスク	ニーダー
2	微調整	微調整	微調整
4	バターをクリーム状にする		パン生地捏ね
6	バターをクリーム状にする	全卵・卵白・クリームの泡立て	パン生地捏ね
8	バター・粉類のすり混ぜ	全卵・卵白・クリームの泡立て	使用不可
10	バター・粉類のすり混ぜ		使用不可
12	使用不可		使用不可

ボウルの設置箇所

ここからは、ボウルとアタッチメントの取り付け方を順に見ていきます。

専用ボウルの底の凸部分と、本体の凹み部分を合わせてボウルを置き、回して固定します。（写真1・写真2）

凸凹の面でしっかり固定されるので、硬い生地やパン作りでも安定して回せます。

撹拌部品の設置方法

アタッチメントの凹み部分を本体の凸部分に合わせ、奥まで押し込みながら回して固定します。（写真3・写真4）

こちらもぐらつかず、しっかり固定できます。

設置イメージと注意点

キッチンエイドやケンミックスと比べると小型ですが、実際にキッチンに置くと写真のような形になります。

出しっぱなしで作業すると少し狭く感じますが、じゃまになるほどの大きさではありません。重さは6kgで、持ち運びは力がいるものの可能です。

もう1つ注意したいのが、ヘッド部分が上下に動く仕様なので、奥行きにゆとりが必要な点です。

お菓子作りでは付け外しがかなり多いので、設置前に奥行きを確認しておきましょう。

貝印スタンドオートミキサーアタッチメントの種類

ここからは付属する3つのアタッチメントを、それぞれ何に使うのかから見ていきます。作りたいものに合わせて使い分けるのがコツです。

貝印スタンドオートミキサーに付属するアタッチメントは、次の3種類です。

それぞれの使いどころを見ていきましょう。

ニーダーの特徴

ニーダーはパン作りで生地をこねるときに使います。手ごねだと力のいるパン生地も、ニーダーがあれば楽にこねられます。

機械でこねると生地の状態が安定して、こね慣れていない方でも扱いやすい生地になります。パンをよく焼く方には頼れるアタッチメントです。

フラットビーターの特徴

フラットビーターは、パウンドケーキやチーズケーキを作るときに活躍する汎用ビーターです。

硬めのクリームを混ぜるときにも使えるので、とりあえず混ぜたいというときに頼れるアタッチメントですね。

ただ、使ううえで気をつけたい点が2つあります。

スタンドミキサーの宿命ではありますが、ボウルの底のほうにバターが固まって残りやすい傾向があります。

これは、途中でいちど止めてゴムベラで底から混ぜ合わせてあげると、ムラなく混ざります。

ウィスクの特徴

ウィスクは泡立て用のアタッチメントで、メレンゲや生クリームの泡立てに使います。

焼き菓子からムースのような生菓子まで幅広く使うので、こちらも欠かせないアタッチメントです。

ハンドミキサーでも代用できますが、ハネの大きさや本数が違うため、量が多いときは泡立てにかかる時間やメレンゲの状態に差が出ます。

容量が少ないときは、ハンドミキサーのほうが扱いやすい場合もあります。

ジェノワーズの泡立てはもちろん、生クリームやメレンゲ作りにも役立ちます。こちらも、ときどき混ぜムラがないか確認しながら進めましょう。

貝印スタンドオートミキサーでジェノワーズを作る

ここからは、このミキサー（旧メランジュールロボ）で実際にジェノワーズ（共立てのスポンジ生地）を焼いて、泡立ての実力を確かめてみます。

今回はミキサーの性能を試すため、15cm丸型2台分のレシピで作っていきます。

アタッチメントはウィスクを使います。詳しい作り方は「ジェノワーズ」の記事にまとめているので、あわせて読んでみてください。

焼き上がりの生地の状態は？

焼き上がりは、とても良いできばえになりました。

生地の高さは5〜6cm程度と、ジェノワーズとしてちょうどよい膨らみです。

断面を見ると、ふわふわとキメが細かく仕上がっていました。

貝印スタンドオートミキサーの使用感のまとめ

ジェノワーズのほかにも、クッキーやタルト、パウンド生地、パンまで幅広く作れます。一定のパワーで混ぜ続けられるので、仕上がりが安定します。

クッキー、タルト、パウンドケーキ、チーズケーキ、メレンゲ、ムース、クリーム、パンなど、幅広く使うことができます。

たくさん作るときは、ハンドミキサーだと腕が疲れてきますが、スタンドミキサーなら疲れ知らずです。

ハンドミキサーが気になる方は「【決定版】おすすめハンドミキサー5選！」もご覧ください。

ほかにも、使っていて良いと感じた点をまとめておきます。

私は貝印のスタンドオートミキサーを使い始めて1年以上になりますが、お菓子作りの失敗が目に見えて減りました。

デメリットというほどではありませんが、気になるとすれば、やはり大きさと重さです。

とはいえ、平らで安定した場所に出しっぱなしにしておけば、重さが気になる場面はほとんどありません。それ以上に、メリットのほうがずっと大きいと感じています。

そうした点を踏まえても、買ってよかったと思える1台でした。お菓子を作る機会が多い方は、ぜひ試してみてください。