どらかめ– Author –

「お菓子作りに挑戦したいけど、高いオーブンは手が出せない…」「安いオーブンレンジで、本当に美味しいお菓子が焼けるのかな？」 SNSや動画サイトで見かける、お店のような手作りお菓子。憧れはあるものの、初期投資を考えると、なかなか一歩を踏み出せな...

お菓子作りに挑戦してみたいけれど、「オーブンって使い方が難しそう」「レンジとの違いがわからない」と感じていませんか？ 実は、オーブンの基本的な機能と正しい使い方を知れば、手作りスイーツはぐっと失敗しにくくなります。 この記事では、オーブン...

この記事のまとめ お菓子作りをする上であると非常に便利なスタンドミキサー（卓上ミキサー）。 ただ、価格や音の問題、置く場所の問題などどれを購入すれば良いか判断が難しいもの。そこで本記事では、パティシエのどらかめが本当におすすめできるスタン...

この記事のまとめ お菓子作りにおすすめなオーブンレンジって結局どれを選べばいいかわからないもの。そこでパティシエ歴14年のぼく(@kame_okashi)が、お菓子作りで最適なオーブンレンジを選ぶ５つのポイントを解説します！ 「お菓子作りに最適なオーブン...

この記事のまとめ パウンドケーキの型選びに迷ったあなた！この記事では、現役パティシエのぼく(@kame_okashi)がパウンド型の選ぶポイントと本当におすすめのパウンドケーキ型をご紹介します。 本当に綺麗に焼けるパウンド型を選んでおいしい楽しいお菓子...

この記事のまとめ 飲食業界に勤めて10年以上になるどらかめですが、これまでブラック企業と言える飲食店にいくつも出会ってきました。 月の残業が200時間を超えるパティスリーや、面接時とは程遠い休日・給与など、入社後にブラックだったと気づく経験をし...

オーブンとトースターの違いや、それぞれの特徴、使い分け方、おすすめのレシピを解説します。お菓子作りにおいて最適な家電を選ぶポイントや、オーブンの代わりとして使えるレンジやトースターの応用方法も紹介します。初心者から上級者まで、料理の幅を...

飲食店での経験を積んだ方が、別の業界へ転職することは一見すると大きな挑戦に見えるかもしれません。しかし、適切な準備と戦略を持って臨むことで、この壁は乗り越えることが可能です。 飲食店から別業界への転職が難しいとされる理由には、スキルの転用...

飲食店の正社員をしていて、きついと感じることはありませんか？ 飲食店の仕事は非常にやりがいがあるものですが、実際の現場はきついことが多いのも事実です。飲食店の正社員で働く人に向けて、キツい理由とその対処法について、14年飲食店を経験した筆者...