\Amazon新生活応援セールはこちら/

お菓子作り・パン作りに最適な「キッチンエイドハンドミキサー 9KHM928ER」の評判とは?

こんにちは!
パティシエ14年のハンドミキサー大好きなどらかめ(@kame_okashi)です。

ハンドミキサーと言えば、キッチンエイドが最高位機種としてその性能が評判になっています。

しかし、安いものなら2,000円代購入可能なハンドミキサーもあり、実際に生地作りがどう変わるのか気になるもの。

そこで、本記事ではハンドミキサーでも最高級の部類に入る、kitchenAidについて詳細レビューしていきます。

目次

キッチンエイドハンドミキサーの特徴とは?

キッチンエイドは1919年の創業の小型の調理器具メーカーです。

定番のスタンドミキサーからハンドミキサーまで、高品質なキッチン家電メーカーの代名詞とも言えます♪

キッチンエイドのハンドミキサーの特徴は主に以下のポイント。

キッチンエイドハンドミキサーのポイント
  • ハイパワーで静かな高性能DCモーター
  • 生地作りの質が上がる9段階変速
  • 滑りにくく持ちやすいグリップ

それでは一つずつ見ていきましょう!

どらかめおすすめのハンドミキサーは「【2021年版】お菓子作りにおすすめなハンドミキサーと選び方をパティシエが徹底紹介!!」で解説しています。

ハイパワーで静かな高性能DCモーター

KitchenAid 9KHM928ER」は一般的なハンドミキサーで使用しているACモーターではなく、高性能DCモーターを使用しています。

DCモーターは、動力をシャフトに直接伝える為、安心した回転とパワーの両方を備えて、パン生地まで捏ねることができます。

また、ご自宅でミキサーを使用するとモーター音が気になることも多いですが、キッチンエイドのハンドミキサーは振動が少なくパイパワーながら音が静かな点も高評価できます。

どらかめ

一般的なハンドミキサーに比べて消費電力が半分な点もポイントですね!

生地作りがワンランクアップする9段階変速

お菓子の生地作りにおいて、ミキサーの変速が細かく設定できるのは重要なポイントです。

一般的なハンドミキサーは3~5段階変速なのに対し、「キッチンエイド 9KHM928ER」は9段階に変更することができます

ジェノワーズの生地のキメを整えたり、生クリームが飛び散りにくくなるなど低速ならではのメリットがあります。

さらに、DCモーターのハイパワーもかけ備えているため、9段階で調節できるのは嬉しいポイントです。

滑りにくく持ちやすいグリップ

キッチンエイドのハンドミキサーは、サイズは16.35×8.8×19.05(cm)と、他のハンドミキサーとそこまで変わらない大きさとなっています。

また、重さは1.1kgと平均的な重さですが、片手で数分持つ分には気にあまり気になりません。

さらに、ハンドル部分は持ち手の柔らかいソフトハンドル仕様となっているため、使用感は問題なく機能と使いやすさを兼ね備えた機種と言えますね♪

そーた

細部のグリップまでこだわっているんだね!

キッチンエイドのハンドミキサーの外観

KitchenAidのハンドミキサー(本体)はメタリックレッドで高級感があり、シンプルながら使い勝手の良さそうなデザインです。

ハンドル上部にはスピード調節機能が付いており、速さは1~9段階と細かく調節できるようになっています。

さらに本体は自立する上、コードは自在に回転させることができるので作業面まで考慮されたハンドミキサーと言えます。

コードに付属されているコードストラップはコードをコンパクトにまとめることができる点も、収納において非常に便利なんですよね♪

「キッチンエイド 9KHM928ER」のアタッチメント(付属品)は?

キッチンエイド 9KHM928ER」の付属品は、以下の内容となっています。

「キッチンエイド 9KHM928ER」の付属品
  • ホイッパー
  • 生地用フック
  • ダーボビーター
  • リキッドブレンダー
  • 保存パック

写真の左から順に、ホイッパー・生地用フック・ターボビーター・リキッドブレンダー・一番上にあるのが保存バッグになります。

アタッチメント①|ホイッパー

ホイッパーは、ホイップクリームやメレンゲ作りによく使用しています。

このホイッパーを使って泡立てるとあっという間にふわふわできめ細やかなメレンゲが完成し、お菓子作りに重宝します。

通常のハンドミキサーの羽とは違い、メレンゲの泡立てや生クリームの泡立てに最適な形で作られているのが特徴です。

ホイップ専用のホイッパーが付属されていないハンドミキサーが多いので、こちらは嬉しいポイントですね。

どらかめ

ホイッパーの形が最適化されているので生地の仕上がりも変わるよ♪

アタッチメント② |生地用フック

生地用フックはパン生地の「混ぜ」「捏ね」に便利で、頻繫にパンを作る方には重宝するアクセサリです。

パンを手捏ねで作るのにはなかなか時間と体力が要りますが、こちらを使うとあっという間に作れ、手捏ねに比べて力もいりません。

ホイッパーと同様、高位機種のみについているケースが多いため、差別化ポイントと言えます。

アタッチメント③|ターボビーター

ターボビーターは、ケーキ用スポンジ生地やクッキー生地の攪拌に使います。

低価格帯の機種ではビーターの羽部分が平たい形になっているものもがほとんど。

しかし、「キッチンエイド 9KHM928ER」のビーターは棒状なので洗いやすく、手も傷つけにくいのがポイントです。

お菓子作りをする方なら特に使用することが多いアクセサリだと思うので、洗いやすいのは重要なポイントになりますね。

アタッチメント④|リキッドブレンダー

リキッドブレンダーは、スムージーやスープの攪拌に使用します。

こちらは他のアクセサリと違って生地に触れる部分がプラスチックで出来ています。

金属部分とプラスチック部分がキッチリ接合されているので、隙間にクリームが入り込んで洗いにくくなるストレスが無いのが嬉しいですね。

「キッチンエイド 9KHM928ER」の実際の使い心地は?

それでは、使い心地を確かめるために実際に「キッチンエイド 9KHM928ER」でジェノワーズを作って見ましょう。

今回使用するレシピは以下の通りです。

ジェノワーズのレシピ(15cmのデコ缶×2台分)
  • 薄力粉⋯⋯94g
  • 全卵⋯⋯214g
  • 卵黄⋯⋯86g
  • バター⋯⋯46g
  • グラニュー糖⋯⋯106g

※モーターのパワーを調査するため、あえて15cmのジェノワーズを2台分にして作成しています。

詳しい作り方は「【共立てスポンジ生地を解説!】ジェノワーズの基本レシピと失敗しない作り方」で解説しています。

泡立つまでには何分かかる?ハンドミキサーのモーター性能

今回はミキサーの性能を図るために最高速度で泡立て、生地が泡立つまでの時間を計測しました。

写真のように、生地が液状からもったりと泡立った状態になるまでおよそ9分かかりました。

その間「キッチンエイド 9KHM928ER」の攪拌力が落ちることもなく、改めて内蔵されたモーターのパワフルさを感じられました。

大きめの気泡を無くしキメを整えるため、1分ほど低速の3段階目の速さで混ぜて生地の完成です。

完成した生地も空気をたっぷりと含み、キメの細かさが見てわかります。

スポンジ生地の焼き上がりは?

焼き上がった生地は以下の写真の通りで、高さは4~5cmほどになりました。

また、生地の断面は以下のようになっています。

 包丁で切ったので少し表面が荒れてしまいましたが、きめ細かなスポンジになりました。

弾力も程よく、良いジェノワーズを作ることが出来たと思います。

使用時の音(静音性)はどの程度?

使用時の音について個人差があると思いますが、最速の9段階目のスピードでもぼくはそこまでうるさく感じませんでした

他のハンドミキサーと比較し「キッチンエイド 9KHM928ER」を選んだ決め手が「静音性」だったので、実際に使用した上でその性能にとても満足しています。

どらかめ

クイジナートのミキサーと比べるとかなり静音声があります!

「キッチンエイドハンドミキサー」で作ってみた感想と注意点

今回は、「キッチンエイド 9KHM928ER」を実際に使用したレビューしてきましたが、全体を通して満足のいく機種でした。

一つ気になる点として、1.1kgほどの重さがあることです。

ただ、ハイパワーなモーターのおかげで長時間持つこともあまりなく、手を交互に変えながら持てば良いので問題ありません。

高性能DCモーターのパワフルな働きで、メレンゲやホイップもあっという間にできます。

そーた

手早くできてお菓子作りも楽しくなるね♪

また付属のアクセサリはどれもシンプルな作りで、洗いやすい点が嬉しいポイントです。特にパンを捏ねるためのフックはよくパン作りをする私にとって、嬉しいですね。

ただ、フックで捏ねると生地のグルテン膜が破れやすいので、その点に関しては注意が必要だと感じました。

また、保存バッグに関して、一見必要ないようにも思えますが案外収納に便利で、重宝しています。

お値段について、16,000円前後と他のハンドミキサーよりもお高めですが、その分付属のアクセサリが多く作れる生地のレパートリーも広がるので、買って良かったと満足しています。

さらに、静音かつ連続稼働にも耐えうる高性能モーターが素晴らしいので、頻繁にお菓子作りをする方や良いものを長く使いたい方におすすめできるハンドミキサーと言えます!

おやつぶ運営者

▷お菓子作りを上達したいひと向けたブログおやつぶを運営
▷コツやレシピをわかりやすく解説しています。
▷パティシエ14年目 4人家族 33才 
食品衛生責任者の資格取得
カフェでの商品開発経験あり

コメント

コメントする

目次
閉じる