運営者情報

中学生の頃、「アンティーク〜西洋骨董洋菓子店〜」に出会い、パティシエを目指すことを決意し、お菓子作りを本格的に開始する。ガトーショコラやシュークリーム、ボンボンショコラなどをよく作成していた。

レコールバンタンパティスリー専攻科では、生菓子から焼き菓子まで本格的なパティシエとしての技術を学ぶ。

パティスリーでは、生地の仕込みから飾りまで多くの持ち場を担当。

キャラクターデコレーションなども経験し、お菓子で喜ぶ人の笑顔を見ることが楽しいとより強く思うように。

テーブルインクでは、店舗の運営から商品開発まで担当。複数店舗のマネージャーとして勤務しつつ、3店舗の主力商品となる看板スイーツメニューを開発しました。

入社当初は周りにパティシエがいない中、独学で商品開発をする日々で多くの失敗を経験することに。

その中でお菓子作りには調べてもわからない情報も多く、お菓子作りが好きな人たちの役に立ちたいと想いが強くなりWebサイト「おやつぶ」を立ち上げを決意しました。

自分が苦労した経験からお菓子作りを楽しむための情報サイトを作り始めました。

製菓理論をわかりやすく解説し、実際に自分がつまづいたポイントなどを合わせて詳しく説明しています。

また、お菓子作りの道具や自分のキャリアプランを元に、飲食業界の転職や製菓道具の選び方なども紹介しています。

Webサイトだけでなく、Instagram（@kame_okashi）でもお菓子作りの情報発信を開始しました。

Instagramでは、お菓子作りのコツを解説する投稿を実施し、投稿開始から2ヶ月半で1万人からフォローしていただける結果になりました。

多くの人に自分が苦労した点をお伝えできたことがとても嬉しかったことを覚えています。