【2024年】お菓子作りにおすすめのオーブンレンジとその選び方をパティシエが徹底解説

それでは、お菓子作りに最適なオーブンレンジの選び方とおすすめ機種を紹介していきましょう。

ぼくの結論としては、コスパ最強で初心者にもおすすめな「東芝 石窯ドーム ER-YD3000」がもっとも良いとなりました！

お菓子作りにおすすめのオーブンレンジ 8選

早速ですが、パティシエ歴10年の筆者がおすすめするオーブンレンジについてご紹介していきます。それぞれ、スペックや特徴、焼き上がりなどに差があるため、ぜひご自身の用途に合ったオーブンを選んでみてくださいね。

簡単にオーブンレンジを選ぶポイントについて解説すると以下の通り。

お菓子作りのパートナーとも言えるオーブンレンジは、使用目的にあったベストなサイズやスペックの物を購入されることをおすすめします。

そんなわけで、おすすめのオーブンレンジを希望別に何個かまとめてみました♪

シャープ 過熱水蒸気オーブンレンジ RE-SS10-XW

初心者におすすめ！
お菓子作り初心者なら間違いない一台！

【シャープ RE-SS10-XW】は3万円代ながらも、31Lの庫内に2段フラットなので、お菓子作り初心者におすすめのオーブンレンジです。

庫内の広さと温度の高さを考慮しても、初心者が満足できるエントリーモデルと言えます。

シャープのウォーターオーブン ヘルシオは健康志向の方におすすめ。

その最大の特徴は“水”を使った調理機能にあり、微細なスチーム機能が食材全体に均一に熱を伝え、焼きムラのない美しい仕上がりが可能です。

デザイン面も考慮されており、スタイリッシュでコンパクトが魅力。インテリアにもなじみやすく、キッチンを彩るアイテムともなります。

機能面では、「コンベクション(熱風循環)タイプ」のオーブンは熱風を庫内で循環させるので、焼きムラを抑えつつ綺麗に焼きやすくなります♪

しかし、価格に合わせ余計なものを削ぎ落としており、下準備が楽になる高性能センサーやオーブンの温度幅は高位機種には及びません。

それでもお菓子作りに適した機能を最低限揃えているので、初心者にはおすすめの1台です♪

商品名	シャープRE-SS10-XW
サイズ	幅490mm×奥行445mm×高さ370mm
最高温度	110度〜250度
庫内の広さ	2段31L
オーブン: ヒーター機能	熱風循環(コンベクション)
その他ポイント	・鉄板2枚付き ・初心者でも使いやすいエントリーモデル ・中級者まではこれで十分！

山善 スチームオーブンレンジ 25L MRK-F250TSV(B)

山善 スチームオーブンレンジ 25L 本格調理を手軽に楽しむモデル

山善MRK-F250TSV(B)は、2万円台半ばという手頃な価格で、発酵やスチーム調理、トースト機能を備えた多機能モデルです。

オーブン温度は100℃～250℃まで設定可能で、クッキーやピザも手軽に焼き上げます。広々とした庫内とシンプルな操作性で、初めての方にも使いやすいデザイン。コストパフォーマンスに優れており、幅広い料理を楽しめる一台です。

この価格帯でこれほどの多機能を持つオーブンレンジは希少です。お菓子作りを始めたい方に最適です。

商品名	山善 MRK-F250TSV(B)
サイズ	幅513mm×奥行400mm×高さ330mm
最高温度	100度〜250度
庫内の広さ	1段25L
オーブン: ヒーター機能	スチームオーブン
その他ポイント	・鉄板1枚付き ・25インチサイズでは価格が安い ・それなりの機能で安い機種が良い方はおすすめ！

シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 23L 1段調理 RE-WF232-W

小型ながらも機能充実のモデル

このスチームオーブンレンジは、23Lのコンパクトなサイズながら、110℃～250℃の広範囲な温度設定が可能。発酵モードも搭載しており、小さいサイズでパンやお菓子作りに最適です。

また、私が最もコスパが良いと考える【シャープ RE-SS10-XW】と同シリーズになりますので、安定した機能を持ちつつ、コンパクトサイズになった機種といえます。

RE-WF232-Wはスチームとヒーターを組み合わせた加熱方式を採用しています。これにより、パンや焼き菓子、肉料理などがプロ並みの仕上がりになります。外はカリッと、中はふんわりとした食感を実現するのに最適です。

また、このオーブンは温度調節機能も優れており、110℃から250℃まで幅広く設定可能。これにより、低温でじっくり調理する煮込み料理や、短時間で高温調理が必要なローストまで、様々な料理に対応可能です。

さらに、発酵機能も搭載されており、35℃、40℃、45℃の3段階で設定できるため、パンやヨーグルトの発酵も簡単に行えますね。

商品名	シャープ RE-WF232-W
サイズ	幅468mm×奥行384mm×高さ33.8mm
最高温度	110度〜250度
庫内の広さ	1段23L
オーブン: ヒーター機能	スチーム＋ヒーター加熱
その他ポイント	・鉄板1枚付き ・コンパクトな設計でたまにお菓子作る程度なら十分

パナソニック オーブンレンジ 26L NE-MS4B-K

基本機能充実のベーシックモデル

オーブンもある程度良いものが欲しいけど、31Lは大きいし、もう少し低価格なものが良いという方は、【パナソニック NE-MS4B-K】もおすすめです。

欲しい機能はそのままに、サイズダウンしてよりコンパクトで低価格になった機種。

さらに、奥行きが約５cm小さく、一人暮らしでコンパクトな一台が欲しい方にはとてもおすすめです。

また、お菓子作り以外にも食材をしっかりあたため・解凍する機能があり、自動メニューでスピーディーに調理できます。スピード機能により、最大38%の時短が可能で、忙しい朝や夕食準備に最適です。

オーブン機能は上位機種である【シャープ RE-SS10-XW】と同じ250度出るので、ケーキもおいしく焼けます。

商品名	パナソニック NE-MS4B-K
サイズ	幅500mm×奥行400mm×高さ347mm
最高温度	70度〜250度
庫内の広さ	1段26L
オーブン: ヒーター機能	フラットヒート設計
その他ポイント	・鉄板1枚付き ・一人暮らしにもおすすめの省スペースな一台 ・低価格で使いやすい一台

象印 オーブンレンジ EVERINO 26L ホワイト ES-GU26-WA

時短で本格調理を楽しむためのモデル

エブリノES-GU26-WA 26Lは、レンジとグリルを自動で切り替える「レジグリ」機能や、食材を全方位から均等に温める「うきレジ」機能を搭載し、手軽に本格調理を実現します。

全方位加熱でムラなく調理し、揚げ物の再加熱もサクサクに仕上がります♪

商品名	象印 ES-GU26-WA
サイズ	幅487mm×奥行400mm×高さ370mm
最高温度	100度〜250度
庫内の広さ	１段26L
オーブン: ヒーター機能	ヒーター式
その他ポイント	・鉄板1枚付き ・浮レジなど、他のメーカーにはない機能が満 ・長く使える一台

シャープ ウォーターオーブンレンジ ヘルシオ AX-XJ1

ヘルシオの技術を活かした本格調理を手軽に

ヘルシオ AX-XJ1は、過熱水蒸気を活用した独自の「水で焼く」技術で、家庭でプロのような焼き上がりを実現します。

2段熱風コンベクションで焼きムラを抑え、パンやお菓子作りも完璧。

本機種は、【シャープ RE-SS10-XW】の上位機種とも言える機種となっており、ヘルシオの”水で焼く”機能を利用できるオーブンレンジとなっています。

ヘルシオの特徴

シャープのヘルシオは、過熱水蒸気だけでなく、「水で焼く」というコンセプトを持っています。

これは、水を過熱して蒸気にするだけでなく、それをさらに高温に加熱し、300°C以上の過熱水蒸気を生成します。この過熱水蒸気を使って、食材に直接作用させることで、素材の旨味を閉じ込め、油を使わずに焼き上げることができます。

他の過熱水蒸気オーブンは、過熱水蒸気と電気加熱やファン過熱を組み合わせるため、仕組みが違います。

レンジ機能ではトリプルセンサーが最適な加熱をサポートし、冷凍食品も簡単にあたためられます。大容量30Lの庫内で、家族全員分の料理が一度に仕上がる点もポイントが高いですね。

商品名	ヘルシオ AX-XJ1
サイズ	幅490mm×奥行435mm×高さ400mm
最高温度	100度〜250度
庫内の広さ	2段30L
オーブン: ヒーター機能	ヘルシオ（過熱水蒸気&熱風コンベクション）
その他ポイント	・鉄板2枚付き ・アルミホイルも利用可能 ・ヘルシオで料理も健康的に

東芝 過熱水蒸気オーブンレンジ 石窯ドーム 30L ER-YD3000

パンやお菓子まで色んなものが作りたい！
お菓子作りに慣れてきた中級者におすすめ

【東芝 石窯ドーム 30L 300℃ ER-YD3000】は30Lの庫内に2段フラットはもちろん、オーブン機能に関しては5万円台ながら、10万円台の高位機種と同じパワーを持つ機種。

300度まで出すことの出来る【東芝 石窯ドーム 30L 300℃ ER-YD3000】は250度までの【シャープ RE-SS10-XW】と比べるとハイパワーなため予熱や、オーブンを開けた時の再加熱する時間が短く、早くキレイに焼き上げることができます。

また、熱風コンベクション機能により、庫内温度の安定性が高く、シュー生地やシート生地がふっくらとキレイに焼き上がります。

さらに【東芝 石窯ドーム 30L 300℃ ER-YD3000】は背面・左右がピッタリと設置できる仕様になっているため、同様のサイズの機種よりも省スペースで設置することができます。

石窯ドームなのでパン作りにも適しているため、将来的にパン作りもしていきたい人には、最もコストパフォーマンスに優れた機種と言えます。

商品名	【東芝 石窯ドーム 30L 300℃ ER-YD3000】
サイズ	39.9奥行き x 49.8幅 x 39.6高さ
最高温度	100度〜300度
庫内の広さ	2段30L
オーブン: ヒーター機能	熱風水蒸気(コンベクション)
自動メニュー	–
その他ポイント	・ハイパワーで予熱が早い ・低温まで出せるからなんでも作れる ・鉄板2枚付き ・パンも美味しく焼ける

パナソニック ビストロ スチームオーブンレンジ  NE-BS8A-K

パティシエも使いたい！
料理やパン作りにも大活躍まちがいなし

【ビストロ NE-BS8A-K】の特徴は、温度幅の広さと温度センサーによって手間をはぶける様になること。

お菓子作りから本格的な料理まで幅広く対応できるオーブンレンジです。オーブン機能では、70度〜300度と広範囲で出せるので、乾燥焼きを必要とする焼きメレンゲやドライフルーツも自由に作れるんです。

多彩な自動調理メニュー機能が特長で、フレンチトーストや手作りピザ、クリームシチューなど、様々な料理を作ることができ、パナソニック独自の「遠赤外線ヒーター」を搭載してにより、外はさっくり内はもっちりとした焼き上がりを実現します。

また発酵機能も充実していて、庫内を30度〜65度に5度刻みで設定することで冬でも自由に発酵をさせることが出来ます。

さらに予熱時間を教えてくれる機能もあるので、生地作りや準備がスムーズに進めることができる点もポイントですね。

【ビストロ NE-BS8A-K】の特徴はオーブン機能だけではありません。

お菓子作り以外にも「自動調理」や「とろみセンサー」、「高性能温度センサー」が素晴らしく毎日の食事作りに活躍すること間違いなしと言えます。

下準備や湯煎の必要がなくなる「高性能温度センサー」は家庭でお菓子作りをする場合、とても便利な機能です。

バターを常温に戻す手間や、湯煎を準備する手間を考えると、購入する価値のある機能と言えます。

商品名	パナソニック　ビストロNE-BS8A-K
サイズ	幅494mm×奥行435mm×高さ370mm
最高温度	70度〜300度
庫内の広さ	2段30L
オーブン: ヒーター機能	熱風循環(コンベクション)
レンジ出力	最高1000W
その他ポイント	・レンジお好み温度設定( -10度〜90度 ) ・庫内/天井（オートクリーン）・脱臭/洗浄・水抜き/クエン酸洗浄 ・鉄板2枚付き

お菓子作りにおすすめのオーブンレンジ：スペック一覧表

おすすめのオーブンレンジのスペックをまとめるとこの通り。

製品名	オーブン 温度	庫内容量	段数	固体サイズ	その他の特徴
シャープ RE-SS10-XW	110~250度	31L	2段	幅490mm×奥行445mm×高さ370mm	・鉄板2枚付き
山善 MRK-F250TSV(B)	100度〜250度	25L	1段	幅513mm×奥行400mm×高さ330mm	・低価格で25Lサイズ
シャープ RE-WF232-W	110度〜250度	23L	1段	幅468mm×奥行384mm×高さ33.8mm	・23インチ最小サイズ
パナソニック NE-MS4B-K	70~250度	26L	1段	幅483mm×奥行396mm×高さ310mm	・鉄板1枚付き
象印 EVERINO ES-GU26-WA	100度~250度	26L	1段	幅487mm×奥行400mm×高さ370mm	・鉄板1枚付き ・浮レジなど、他のメーカーにはない機能が満 ・長く使える一台
ヘルシオ AX-XJ1	100度~250度	30L	2段	幅490mm×奥行435mm×高さ400mm	・鉄板2枚 ・アルミホイルを利用可能
東芝 石窯ドーム 30L ER-YD3000	~300度	30L	2段	幅498mm×奥行399mm×高さ396mm	・ハイパワーで予熱が早い
ビストロNE-BS8A-K	80~300度	30L	2段	幅470mm×奥行360mm×高さ370mm	・センサーによる細かい温度設定ができる

やはり、お菓子作りには３０L以上で2段の機種がおすすめと言えます。

商品名	象印 ES-GU26-WA
サイズ	幅487mm×奥行400mm×高さ370mm
最高温度	100度〜250度
庫内の広さ	１段26L
オーブン: ヒーター機能	ヒーター式
その他ポイント	・鉄板1枚付き ・浮レジなど、他のメーカーにはない機能が満 ・長く使える一台

オーブン選びで気にすることは、オーブンの最高温度とお好みの追加の機能やハイパワーで予熱が早いなどのオーブンを選ぶのがおすすめですよ♪

おすすめメーカー別のオーブンレンジの特徴

お菓子作りを楽しむなら、オーブンレンジの性能は重要なポイントです。

ここでは、下記の人気メーカーのオーブンレンジシリーズを紹介します。

おすすめメーカー｜シャープの「ヘルシオ」オーブンレンジシリーズ

シャープの「ヘルシオ」は、特に健康志向のお菓子作りに最適なオーブンレンジです。

水蒸気を使って焼き上げる「ウォーターオーブン」機能が特徴で、ケーキやパンをしっとりとした食感に仕上げます。特にスチームの力で焼きムラを防ぎ、均一に熱が伝わるため、スポンジケーキやシフォンケーキなどがふっくらと焼き上がる点が好評です。

使い勝手としては、スチーム量の調整がやや難しいと感じることもありますが、基本的には「まかせて調理」機能に頼ることで失敗が少なくなります​。

おすすめメーカー｜パナソニックの「ビストロ」オーブンレンジシリーズ

「ビストロ」シリーズは、ふっくらとした焼き上がりを求める中級者に人気のオーブンレンジです。

特にスチーム機能を活用した蒸し調理に優れており、パンやケーキがしっとりと仕上がります。また、64眼スピードセンサーを搭載しており、焼き加減を細かくコントロールできるため、クッキーやタルトの表面を均一にカリッと焼き上げることができます。

省スペース設計でありながら、操作もシンプルで、キッチンにスペースが限られている方にもおすすめです​。

おすすめメーカー｜東芝の「石窯ドーム」オーブンレンジシリーズ

東芝の「石窯ドーム」シリーズは、最高300℃の高温調理が可能で、プロ仕様の焼き上がりが期待できるオーブンレンジです。

特にクッキーやタルトのような焼き色が重要なお菓子作りにおいて、香ばしく仕上げることができる点が評価されています。

また、ねらって赤外線センサーにより、庫内全体を1024箇所で精密に温度管理し、長時間使用しても温度が安定しています。これにより、焼きムラが少なく、シュー生地やメレンゲのような繊細な焼き加減が求められるレシピにも対応できます

お菓子作りにおすすめのオーブンレンジの選び方！初心者も知るべきポイント

オーブン選びの時にまず、考えなくては行けないのが「ターンテーブル」か「フラット庫内」のタイプなのかという点。

年に一回作るくらいなら、ターンテーブルで十分ですが、よくお菓子作りをするならフラット庫内のオーブンがおすすめです。

「ターンテーブル」と「フラット庫内」での違いを、作れるお菓子や一度に焼ける量で分けるとこんなイメージ。

「シート生地も焼ける」「一度に焼ける量が違う」などを考えると、フラット庫内のオーブンを選ぶのがおすすめです。

それではこれらのポイントを、もう少し詳しく見ていきましょう。

1.お菓子作りにおすすめのオーブンレンジのサイズと段数とは？

お菓子作りにおいて、最適なオーブンレンジを選ぶことは、仕上がりのクオリティに直結します。

結論から言うと、「2段30Lのオーブンレンジ」が非常におすすめ。その理由は、庫内のサイズと容量が、焼きムラを防ぎ、お菓子を理想的に焼き上げるために重要だからです。

20L以下の小型オーブンレンジは一度に焼ける量が少なく、ケーキによっては作れない生地もあります。

特に、シュー生地やスポンジケーキのようにしっかりとしたふくらみが必要なものでは、庫内が狭いと温度が均一に伝わらず、焼き色にムラが出てしまうことも⋯⋯

また、お菓子作りを頻繁にする人にとっては一度に焼ける量も重要ですよね。

また、2段オーブンでは、複数のトレイに生地を配置しても、均等に熱が行き渡る設計になっているため、どの位置に置いた生地も均一に焼き上がります。時間の効率も良くなるので、大量のクッキーや2つのケーキを焼く際にも、ストレスなく役立ちます。

つまり、1段のオーブンと2段のオーブンを比べると単純に2倍焼ける事になる上に、焼きムラだって防ぎやすくなるというという利点がありますね♪

2.パンやお菓子作りのオーブン加熱温度は250度以上がおすすめの理由とは？

オーブンレンジの温度調整機能は、お菓子作りにおいて非常に重要ですね。

温度が安定していないと、シュー生地やメレンゲなど、繊細な焼き上がりが求められるお菓子に影響が出ます。

シュー生地を例にとると、初めの加熱が強すぎるとふくらみが不十分になり、逆に温度が低いと水分が蒸発せずにふくらみが妨げられます。

また、蒸気を適切に抜くことができるオーブンでは、ふくらみがよくなるため、庫内の蒸気管理も重要な要素です​。お菓子を焼く際の適切な温度は、通常160~200度程度ですので、250度以下のオーブンであれば生焼けになることはありません。

ただし、高温のオーブンを使用することで、生地の膨らみを良くしたり、開閉時に温度がすぐに戻るため、生地を美しく焼くことができます。　

さらに大切な事は、高温が出せることだけではありません。

低温(80度)を出せることによって、調理の幅を広げるために非常におすすめです。もし本格的なお菓子作りをするつもりなら、低温設定も忘れずに確認しておくことが大切です。

低温が設定できるオーブンレンジは、調理の幅を広げるために非常におすすめです。

乾燥メレンゲやドライフルーツなど、素材の水分をじっくり飛ばす調理に最適で、焦げや縮みを防ぎつつ、見た目や食感を美しく仕上げられます。繊細な調理を楽しみたい方には、低温機能付きのオーブンレンジは非常におすすめと言えますね。

3.お菓子を頻繁に作るなら2段30Lのオーブンレンジがおすすめ

3つ目に重要なポイントは、お菓子を作る頻度がどのくらいなのかという点です。

クリスマスだけケーキを作りたいという人が、2段30Lのオーブンを購入しても無駄になる可能性大です。

しかし「家族の誕生日やおやつ、お友達にプレゼントをする時にも使いたい！」という方にとっては、30L以上のものが適正サイズと言えます♪

オーブン選びにおいて「自分がお菓子作りをどれくらいするのか？」は非常に重要な要素ということですね。

さらに、30Lのオーブンは、お菓子作りだけでなく、ロースト料理やパン作りにも対応できる多用途性が魅力です。頻繁にお菓子作りを楽しむ方や、幅広い料理に挑戦したい方には、2段30Lのオーブンを強くおすすめします。

4.料理も作りたい人向けのオーブンレンジ選びのおすすめポイント

普段からお菓子作りだけでなく料理も楽しむなら、高性能なオーブンレンジを選ぶのも一つの手です。

「自動調理」や「とろみセンサー」、そして「64眼スピードセンサーによる温度管理」を搭載した高位機種【ビストロ NE-BS8A-K】は、日々の料理はもちろん、パン作りにも活躍する多機能モデルです。

さらに、【東芝 石窯ドーム 30L 300℃ ER-YD3000】や【ビストロ NE-BS8A-K】のような高性能センサーを備えた機種では、バターやチョコレートの温度を自動で最適に調整してくれる機能も搭載されています。これって、お菓子作りをする人にとってはまさに画期的ですよね！

バターを常温に戻したり、チョコを滑らかに溶かす作業を一台でこなせるので、手間がかかる工程もスムーズに進みます。お菓子作りを頻繁にする方には、バターを常温に戻したり、チョコを溶かす作業がレンジ一台できるのでお菓子作りに役立つおすすめ機能と言えます。

初心者におすすめのオーブンレンジの選び方とは？

お菓子作り初心者にとって、オーブンレンジ選びのポイントはシンプルな操作性と、基本的なお菓子作りに対応できる機能を備えていることです。以下の特徴を持つ機種がおすすめです。

オーブンレンジを選ぶ際は、使いやすさと手入れのしやすさが重要です。

直感的な操作パネルがついているオーブンは、初心者でも簡単に設定でき、スムーズに調理が進みます。また、庫内がフラットで、取り外し可能なトレイがあると掃除が楽で、清潔に保てます。

さらに、発酵機能や低温調理機能があると、パンやドーナツの発酵やチョコレートの溶解が簡単にでき、初心者でもプロ並みの仕上がりを期待できます。

オーブンレンジでのお菓子作りの注意点とは？

焼きムラは個体によって変わるので、買ってみないとわからないのもオーブンの難しい所ですよね。

オーブンは個体別に焼きムラがあるので、オーブンの特性を理解して焼き具合をコントロールしましょう。

焼きムラを調整するには？

焼きムラを防ぐためには、いくつかのプロのコツがあります。

まず、オーブンの温度を均一に保つために、しっかりと予熱を行うことが重要です。また、食材同士の間隔を空けて配置し、熱が均等に行き渡るようにすることも大切です。

焼き途中で食材の向きを素早く変えることも、焼きムラを軽減する効果的な方法です。これらのポイントを実践することで、プロのような仕上がりを目指すことができます。

お菓子作りにおすすめのオーブンレンジとパティシエの選び方まとめ

お菓子作りをしていく上でオーブン選びは超重要で、特に庫内の容量や何段かが大切なんです。

今回の記事で紹介した２段３０Lのオーブンレンジであれば、どれも満足の行くお菓子作りが出来るようになります。ぜひ参考にして見てください！

最後まで見て下さってありがとうございます。

どらかめ(＠kame_okashi)でした。